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今はスーパーにたくさんのラーメン屋監修鍋スープが売られています!前回、私の大好きなラーメン「銀座 篝」の鍋スープを使ったところ、とても美味しかったので、他のシリーズも購入してみました。
今回は
京都の濃厚鶏白湯「天下一品」
ストレートタイプ。3、4人前、700g
私の大好きな「銀座 篝」と系統は同じです
具材は、やや表示を無視して
鶏もも肉、鶏団子、白菜、水菜、エノキ
ちゃんとパッケージ裏を見ると「牛モツでもっとコッテリを楽しむ!」なんて素敵な助言があったのに、表示を見ずに材料を選んでしまったんですねー
これは絶対に牛もつを入れるべきだと、食べ終わってから思いました
だって「天下一品」を選ぶ方は、コッテリを求める同志たちですよね!?
近くのスーパーではもう売り切れていました。もう試すことができないのか‥
そして今回も悩んだことは、
〆はやはりラーメンか‥?
パッケージ裏に記載されている〆は「ラーメン」OR「チーズリゾット」
と言うわけで今回もリゾットを選択!だってラーメンだったら「天下一品」に行って食べた方がいいのではないかな
前回の「銀座 篝」、「天下一品」と2種類食べて気づいたことがあります。それは、
鍋スープは、鍋の具材の旨みが全て出きったところに焦点が当たっている
とりあえず具材を煮込み、さあ食べようと思ってラーメンのように先にスープを味見。
「あれ?」何だかコッテリさがない…
それはそうです。「天下一品」の鍋スープということを忘れて食べれば、普通にしっかりした味で美味しいけれど、まだ全然具材の旨みが出ていないんです!
煮詰まってくるうちに徐々に濃厚さが増してきて、ピークはそう、〆の瞬間
〆を美味しく食べるコツ!!
- 具材を全て食べ終わったら、スープだけを残します
- 何だかスープ多めだな、ご飯がシャバシャバしたら嫌だからちょっと量を調整するために捨てようかな‥いや待って!スープは捨てないで!!
- ご飯を入れたらそのままグツグツ煮込みます。この煮込みが大事!!
- 「天下一品」っぽいトロみが出てきたら、火を止める
- チーズを投入!チーズは余熱で溶かすだけでOK
- 完成★
ほんのちょっとの工夫ですが、濃厚さが出て、これがなんとこの鍋を食べた中で一番「天下一品」味でした
皆様もぜひ、お試しください!
鍋の季節最高!
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