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大好きなSTAUB鍋
せっかく買ったのだから、長く大切に使いたい。でもどんどん使いたい！
そうなると出てくる問題が取り扱い上の注意点とお手入れ。私は説明書を参考にして、定期的にお手入れを行っています
STAUB鍋を入手したら、まずは「シーズニング」を行います。STAUB鍋などの鋳鉄製の調理器具に油を塗り込む作業のことです。それにより鍋の表面に油膜を形成し、傷つきにくくし、錆を防いでくれます。この作業を定期的に行うことで、長期間愛用することができます
シーズニングの方法
- 鍋をよく洗い乾燥させておく
- 食用油をキッチンペーパー等に少量とり、鍋の内側に塗り広げる
- 鍋を弱火で数分加熱し、鍋肌に油を馴染ませる
- 火を止め、鍋が冷めてから余分な油をキッチンペーパー等で拭き取る
使っていると、必ず焦げがつきます。その場合、定期的に重曹で焦げを取り除きましょう
焦げ付きを落とす方法
- 鍋に水を入れ、重曹が鍋全体に広がるように適量入れる（底が見えなくなる程度）
- 弱火で加熱。数分沸騰させて火を止める
- 焦げが浮いてくる
- 鍋が冷めたら、中の水を捨て、中性洗剤で優しく洗う
公式には擦ることは推奨されていません。少し擦ってみたくなった方は、鍋が傷つかないシリコンや木製のヘラなどで、優しく擦るくらいにしておきましょう
焦げつきがひどく、一度で取れない場合には、1〜4の手順を数回繰り返します
重曹で焦げ付きを取ったら、また「シーズニング」を行った後、使用します
このように、
シーズニング→使う→焦げついてくる→重曹で焦げをとる→シーズニング→使う
この繰り返し。使う頻度や、使い方によりペースはそれぞれですが、「焦げ付きが気になってきたなー」と思ったら焦げとりの時期。コーティングもしっかりされていて、自分で「シーズニング」も行っていれば、そんなに頻繁に行う必要はありません。感覚で大丈夫です
注意点
- 電子レンジでは使用不可
- 金属製のオタマやスプーン類を使用しない
- 落下注意
- 急な温度変化には注意する
- 濡れたままにせず、洗った後は乾いた布でふく
- スチールタワシ、研磨剤は使用しない
- Q焦がしてしまった！どうしたら良いですか？
- A
重曹を使えば綺麗になります。上記の「焦げ付きを落とす方法」をご確認ください
- Q空焚きしてしまった！どうしたら良いですか？
- A
自然に鍋を冷ましましょう。急に水をかけて冷やすなどの行動はNG
※注意点を含め、詳細は取り扱い説明書をご確認ください
適切にお手入れして長く使おう！
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